OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）是一种将图像中的文字转换为可编辑文本的技术。在编辑和修改PDF文件时，可以使用OCR来识别和提取PDF中的文字内容，然后进行编辑和修改。
以下是使用OCR编辑和修改PDF文件的步骤：
1. 下载并安装OCR软件：首先，需要下载并安装一款OCR软件，例如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader或Nitro Pro等。这些软件都提供了OCR功能，可以将PDF中的图像文字转换为可编辑文本。
2. 打开PDF文件：使用OCR软件打开需要编辑和修改的PDF文件。在菜单栏中选择“文件”>“打开”，然后浏览并选择要编辑的PDF文件。
3. 运行OCR功能：在OCR软件中，通常有一个“OCR”或“文字识别”功能。点击该功能按钮，然后选择要识别和提取文字的页面范围。一般情况下，可以选择全部页面进行OCR。
4. 设置OCR选项：在运行OCR之前，可以根据需要设置一些OCR选项。例如，选择识别语言、设置识别精度等。根据PDF中的文字语言和质量，选择合适的OCR选项。
5. 运行OCR：点击“开始”或“运行OCR”按钮，开始运行OCR过程。OCR软件将会分析PDF中的图像文字，并将其转换为可编辑文本。
6. 编辑和修改文本：一旦OCR过程完成，OCR软件会将识别的文本显示在PDF文件中。现在，可以对文本进行编辑和修改。例如，添加、删除或修改文字内容，调整字体、大小和颜色等。
7. 保存修改：完成编辑和修改后，点击“文件”>“保存”或“另存为”来保存修改后的PDF文件。可以选择不同的文件名或保存位置，以防止覆盖原始PDF文件。
请注意，OCR技术虽然可以将图像文字转换为可编辑文本，但其准确性和识别效果可能会受到图像质量、文字语言和字体等因素的影响。因此，在进行OCR和编辑修改之前，最好先检查和校对识别的文本，确保其准确性和完整性。
